Mikrofala niebezpieczna ?

Przedmioty metalowe

Do kuchenek nie mogą być wkładane przedmioty metalowe (z wyjątkiem jednolitych talerzy i tacek) – mikrofale nie przenikają przez metal, ale wywołują w nim prądy wirowe, przez co dochodzi do silnego nagrzewania, a nawet iskrzenia w miejscu gdzie metal jest cienki (np. złocenia ceramiki) oraz w miejscach słabego styku dwóch kawałków metalu a także na ostrych krawędziach i szpicach. Silne nagrzewanie się elementów metalowych i iskrzenie może wywołać zapłon podgrzewanych produktów. Potrawy w naczyniach metalowych (a także zawinięte w folie aluminiowe), poprzez właściwości ekranujące, nie są nagrzewane bezpośrednio przez mikrofale.

Kontrowersje dotyczące mikrofalówek

Mikrofale 3-30 GHz przechodzą przez wszystkie materiały, nawet częściowo opakowane. Działanie ich w kuchenkach mikrofalowych jest skomplikowane, a efekty uzyskiwane przez dłuższy czas zachwycały: szybkie gotowanie, rozmrażanie, przygotowywanie posiłków – to główne zalety kuchenek mikrofalowych.

Mity i kuchnie mikrofalowe

Często są spotykane opinie o szkodliwości pożywienia przy korzystaniu z kuchenki mikrofalowej. Przeprowadzone badania reakcji chemicznych w substancjach ogrzewanych promieniowaniem mikrofalowym pokazały że niekiedy zachodzą one szybciej niż przy tradycyjnym ogrzewaniu do takiej samej temperatury.

Kuchnie mikrofalowe – zasada działania

Kuchnia mikrofalowa zw. mikrofalówką – urządzenie kuchenne służące do ogrzewania przedmiotów znajdujących się w jej wnętrzu poprzez poddanie ich działaniu mikrofal.

Zasada działania

Mikrofale wprawiają cząsteczki nagrzewanego ciała w drgania, energia drgających cząsteczek rozprasza się na inne cząsteczki ciała – tym samym rośnie jego energia termiczna (zob. ciepło), a zatem i temperatura.

Okapy kuchenne

Czym są okapy kuchenne ? Otóż są to urządzenia elektryczne służące do odprowadzania oparów kuchennych.

Wyróżniamy kilka rodzajów okapów kuchennych:

• kominowe (montowane przy ścianie nad kuchenką),
• podszafkowe (montuje je się pod szafką kuchenną),
• wyspowe (montowane nad tzw. wyspą kuchenną).

Natomiast ze względu na sposób odprowadzania pary okapy dzielimy na:

• Wywiewowe
• Recyrkulacyjne

W pierwszym przypadku okapy pracują w obiegu otwartym gdyż powietrze z okapu wyprowadzane jest na zewnątrz przez tak zwaną rurę spiro lub do kanału wentylacyjnego. Natomiast w recyrkulacyjnych powietrze po przefiltrowaniu przez filtr tłuszczowy i węglowy powraca z powrotem do pomieszczenia.

Filtry w okapach

Wszystkie okapy posiadają filtry tłuszczowe. Mogą one być metalowe, które należy co jakiś czas myć (można w zywarce), lub też flizelinowe, które należy wyminiać. Okapy pracujące w obiegu zamkniętym wymagają także filtrów węglowych, które pochłaniają zapachy powstające podczas gotowania.

Kuchnia elektryczna

W tym miejscu rozpisywać się nie będę i napiszę w skrócie: kuchnia elektryczna to rodzaj kuchenki wykorzystującej włókna wolframu jako przewodnik ciepła. Pokryta jest szklaną, hartowaną płytą. Nowe modele wyposażone są w czujniki ciepła resztkowego.

Znajdziecie je tutaj: Kuchnia elektryczna.

Kuchnie gazowe

Kuchnia gazowa to rodzaj kuchenki wykorzystującej gaz ziemny lub mieszaninę propan-butan (LPG). Najczęstsza konfiguracja tego typu kuchenki wyposażana jest w 4 palniki do gotowania i piekarnik.

O zmywarce

Zmywarka do naczyń jest to urządzenie mechaniczne używane do czyszczenia naczyń, sztućców oraz innych przedmiotów służących do przygotowywania i podawania żywności oraz napojów. Najczęściej spotykane w gospodarstwie domowym i w gastronomii.

Historia zmywarki

Pierwsze wzmianki o mechanicznych urządzeniach do mycia naczyń pochodzą z 1850 r., kiedy to Joel Houghton zgłosił patent na ręczny model takiej maszyny.

Pralka tara

Pralka tara jest to dawne urządzenie ręczne mniej wykorzystywane w dzisiejszych czasach do prania bielizny w postaci blachy falistej lub szklanej w drewnianej lub metalowej ramie. Tara była zazwyczaj umieszczona w balii, osoba piorąca ręcznie przesuwała (tarła) namaczaną bieliznę po powierzchni tary. Tara praktycznie wyszła z użycia gdy na rynku pojawiła się pralka.